うちごはん：豆腐ソースのカレードリア

雨の日は、料理日和です。

残っていたカレーと玄米を和えて、豆腐ソースのドリアを作りました。

カノウユミコさんの「菜菜ごはん」に載っている

「キャベツの豆腐ソースグラタン」の豆腐ソースをベースにしています。

この本のレシピ、本当においしいです。

作者さんの実家は農家だそうで、

さすが！野菜それぞれの個性を上手に引き出しています。

毎回作る度に、「お〜、こんな味になるとは…」と感動です。

見た目、ホワイトソースですよね。

材料（豆腐と白みそ、オリーブオイル、レモン汁、塩）を合わせて

バーミックス（ミキサー・フードプロセッサー）で混ぜるだけ。

小麦粉とバターでホワイトソース作るよりも、簡単で、失敗しません。

レシピ通りの分量だと私にはちょっと重かったので、
オリーブオイルを少なめにし、ドリアの味に合わせてカレー粉を入れましたが、
これが中々良かったです。

ホワイトソースよりも軽いので、夜食べても胃もたれしないのが、嬉しいところ。

そもそも、今朝、玄米を炊く水加減を間違えて、ちょっとぼそっと炊けてしまい、
何とかおいしく食べられないかと工夫して作ったメニューですが、
予想外に美味しかったです。
白米よりも、玄米が合うと思います。

応用が利くソースなので、次は何と組み合わせるか楽しく考え中です。